Menu Ristorante La Gustea

Apparteniamo alla fitta rete di soci di Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.

Segui il marchio del Presidio Slow Food nel nostro menu e potrai assaggiare i prodotti di Presidio che abbiamo scelto di adottare.

Da noi il pane ed il coperto non si pagano

I prodotti che non possono essere reperiti freschi, possono essere congelati

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ANTIPASTI

Poker di prosciutti di eccellenza

Euro  20,00

Montanarine fritte (3 pezzi) Bonbons di pizza fritta con pomodoro, parmigiano reggiano 12 mesi e basilico

Euro 8,00

Millefoglie di melanzane in parmigiana

Euro  11,00

Tagliere di formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta 

Euro 12,00

Gran tagliere di salumi toscani del Salumificio Giulianelli con mortadella classica Bonfatti e formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta

Euro 15,00 (1 persona) – Euro 20,00 (2 persone) – Euro 52,00 (4 persone)

Prosciutto di cinta senese con mozzarella di bufala DOP della Tenuta Pontoni

Euro 18,00

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PRIMI PIATTI

Ravioli ricotta di pecorino di Pienza e pinoli al pesto di Pra 

Euro 13,00

Gnocchi di patate viola ai quattro formaggi

Euro 13,00

Bavette di farro integrale con pomodorini gialli, zucca, salsicce e crumble di nachos

Euro  13,00

SECONDI PIATTI

(Accompagnati dal contorno del giorno)

Pollo ruspante fritto alla toscana accompagnato da maionese avocado e lime

Euro 16,00

Filetto di maiale della Macelleria La Merigge di Cetona scaloppato ai porcini

Euro 18,00

Tagliata di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona servita con rucola e petali di parmigiano 12 mesi

Euro 18,00 (250 gr)

Fiorentina di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona 

Euro 6,00 l’etto

Tasca di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona farcita con prosciutto cotto di alta qualità del Salumificio Negrini e formaggio blue di bufala in crema di parmigiano

Euro 16,00