Apparteniamo alla fitta rete di soci di Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.
Segui il marchio del Presidio Slow Food nel nostro menu e potrai assaggiare i prodotti di Presidio che abbiamo scelto di adottare.
Da noi il pane ed il coperto non si pagano
I prodotti che non possono essere reperiti freschi, possono essere congelati
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ANTIPASTI
Poker di prosciutti di eccellenza
Euro 20,00
Montanarine fritte (3 pezzi) Bonbons di pizza fritta con pomodoro, parmigiano reggiano 12 mesi e basilico
Euro 8,00
Millefoglie di melanzane in parmigiana
Euro 11,00
Tagliere di formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta
Euro 12,00
Gran tagliere di salumi toscani del Salumificio Giulianelli con mortadella classica Bonfatti e formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta
Euro 15,00 (1 persona) – Euro 20,00 (2 persone) – Euro 52,00 (4 persone)
Prosciutto di cinta senese con mozzarella di bufala DOP della Tenuta Pontoni
Euro 18,00
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PRIMI PIATTI
Ravioli ricotta di pecorino di Pienza e pinoli al pesto di Pra
Euro 13,00
Gnocchi di patate viola ai quattro formaggi
Euro 13,00
Bavette di farro integrale con pomodorini gialli, zucca, salsicce e crumble di nachos
Euro 13,00
Zuppa di orzo, farro e legumiSECONDI PIATTI
(Accompagnati dal contorno del giorno)
Pollo ruspante fritto alla toscana accompagnato da maionese avocado e lime
Euro 16,00
Filetto di maiale della Macelleria La Merigge di Cetona scaloppato ai porcini
Euro 18,00
Tagliata di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona servita con rucola e petali di parmigiano 12 mesi
Euro 18,00 (250 gr)
Fiorentina di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona
Euro 6,00 l’etto
Tasca di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona farcita con prosciutto cotto di alta qualità del Salumificio Negrini e formaggio blue di bufala in crema di parmigiano
Euro 16,00
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