Menu Ristorante La Gustea

Tutti i giorni dalle 19,00 alle 21,30 Martedì chiuso

Apparteniamo alla fitta rete di soci di Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.

Segui il marchio del Presidio Slow Food nel nostro menu e potrai assaggiare i prodotti di Presidio che abbiamo scelto di adottare.

Da noi il coperto non si paga

Prepariamo pesce su richiesta

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ANTIPASTI

Misticanza con noci, pecorino a latte crudo biologico del Podere Il Casale, frutta di stagione e semi misti  Euro  10,00

Montanarine fritte (3 pezzi) Bonbons di pizza fritta con pomodoro, parmigiano reggiano 12 mesi e basilico Euro 7,00

Tagliere di salumi toscani del Salumificio Giulianelli con mortadella classica Bonfatti Euro  10,00

Tagliere di formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta  Euro 11,00

Gran tagliere di salumi toscani del Salumificio Giulianelli con mortadella classica Bonfatti e formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta Euro 16,00 (per due persone)

PRIMI PIATTI

Pici tirati a mano del Pastificio Fé di Chianciano Terme al ragu di cinta senese, zenzero e zest di limone  Euro 11,00

Ravioli di ricotta di bufala e spinaci con fonduta di pecorino a latte crudo biologico del Podere Il Casale e sfumature di aceto balsamico dell’Acetaia Leonardi di Modena  Euro 11,00

Spaghetti monograno Felicetti ai tre pomodori con pomodorini semidry gialli e rossi dell’Azienda Carbone, Antico Pomodoro di Napoli dell’Azienda Il Miracolo di San Gennaro e basilico  Euro 11,00

Zuppa di ceci dell’Azienda Agricola Il ciliegio di Monteriggioni Euro 10,00

SECONDI PIATTI

(Accompagnati dal contorno del giorno)

Pollo ruspante fritto alla toscana servito con maionese di avocado  Euro 15,00

Filetto di maiale della Macelleria La Merigge di Cetona grigliato con lardo di Colonnata Euro 15,00

Tagliata di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona servita con rucola e grana 12 mesi  Euro 16,00 (250 gr)

Fiorentina di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona  Euro 6,00 l’etto

Tasca di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona farcita con prosciutto cotto di alta qualità del Salumificio Negrini e formaggio di pecora a latte crudo biologico del Podere Il Casale in salsa tartufata Euro 15,00

Gamberoni saltati al Brandy Euro 19,00

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